Humble Baker menargetkan pembukaan gerai baru hingga akhir 2026

CEO Humble Baker, Chef Ibnu Pratama, menyatakan otlet ketiga di Duren Tiga, Jakarta Selatan, diresmikan serta pembukaan gerai berikutnya ditargetkan hingga akhir 2026 di beberapa lokasi Jakarta dan sekitarnya. Investor Daily melaporkan, toko-toko baru akan mengusung konsep roti sehat dengan produk dipanggang dan tanpa tambahan gula.

Dua gerai yang akan dibuka berada di SCBD Jakarta Selatan dan Menteng Jakarta Pusat, sementara ekspansi berlanjut dengan rencana grand opening di Bekasi sebagai otlet keempat. Chef Ibnu juga menyebut kehadiran di Cibubur.

Sementara itu, otlet Duren Tiga diposisikan sebagai tempat makan sekaligus community hub yang dilengkapi function room.

“Saat ini kita meresmikan otlet ketiga Humble Baker Duren Tiga, Jakarta Selatan. Lalu kita akan grand opening di Bekasi, sebagai otlet keempat. Dan tidak lama lagi akan hadir di Cibubur, kemudian SCBD dan Menteng, Insyaallah,” kata Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Investor Daily mencatat, Chef Ibnu menghubungkan rencana ekspansi dengan meningkatnya minat terhadap gaya hidup sehat.

“Background story di balik pendirian Humble Baker adalah kami ingin mmebeirkan manfaat yang besar kepada masyarakat, supplier, dan karyawan, melalui roti sehat. Salah satunya, misalnya, produk roti kami, yaitu donat gandum. Donat ini tidak hanya mengandung tepung dan gula, tetapi juga kami upayakan menggunakan bahan-bahan yang memberikan nilai tambah dari sisi kesehatan,” kata Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Chef Ibnu membedakan donat Humble Baker dari umumnya yang digoreng dan dominan tepung serta gula, karena menggunakan gandum dan proses pemanggangan.

“Kalau hanya menggunakan tepung dan gula, tentu pilihan nutrisinya kurang. Di Humble Baker kami menambahkan gandum, baik gandum kasar maupun gandum halus. Donatnya juga tidak digoreng, tetapi dipanggang,” jelas Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Produk juga mengusung konsep no added sugar, namun kandungan gula tetap dapat berasal dari bahan baku secara alami.

“Kandungan gula secara alami masih dapat berasal dari bahan-bahan yang digunakan. Jadi tetap manis, tapi dari bahan alaminya sendiri,” kata Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Bolu pisang menjadi produk kategori kue yang disebut paling best seller, dengan beberapa varian yang dibuat tanpa tambahan gula.

“Nah, yang menarik, bolu pisang Raja Jakarta ini dibuat tanpa tambahan gula sama sekali. Manisnya alami dari manis pisangnya,” kata Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Chef Ibnu menegaskan keberadaan gula dalam jumlah sangat kecil tetap ada dari proses produksi dan kandungan bahan.

“Jadi, saya pastikan bahwa tetap ada kandungan gula yang berasal dari bahan-bahan yang digunakan, seperti manis dari pisangnya dan juga butter-nya sendiri juga mengandung gula dari proses produksinya, walaupun jumlahnya sangat kecil, sekitar 0,0 sekian,” ujar Chef Ibnu Pratama, CEO Humble Baker.

Pendekatan pengembangan ruang juga disebut mendukung kebutuhan acara, dengan kapasitas hingga 100 orang pada function room di Duren Tiga.

“Ruangan ini bisa dibagi dua dengan komposisi 60 – 40% dan layout kursi bisa fleksibel. Kapasitasnya bisa sampai 100 orang,” ujar Indrawan Nugroho, shareholder Humble Baker.